Студенопресованото органично кококосово масло на Virgin Coconut Oil, което предлагаме, освен че е едно от най-благодатните средства за маска за коса, е в основата на рецептата за най-страхотните палачинки, които някога сте опитвали. Гарантирам!
Огромно благодаря на Анита Класанова от Май Органик Маркет за споделената идея за употребата на кокосовото масло в палачинки.
Ето я и рецептата.  За 6 души (по 2-3 палачинки на човек) имаме нужда от:
1/2  ч. чаша от (тоест около 100 ml ) разтопено кокосово масло Virgin Coconut Oil.
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
2 чаши вода
3 щипки сода за хляб
2 щипки сол
2 щипки захар
брашно, колкото поеме за тесто, гъсто като боза (може да го оставите дори по-редичко).
Киселото мляко, шупнало със содата, се прибавя към вече разбитите яйца. Добавя се солта, захарта и брашното като се бърка с миксер. Последно се добавя предварително разтопеното кокосово масло.

Разбира се, може да се направи и половин доза. Правят се в тиган, като всички други палачинки. Тиганът се маже с малко кокосово масло. Разстилайте по-малко тесто в тигана на по-широк участък, целта е да са възможно най-тънки. Отлепят се и се обръщат без проблем, тестото остава много еластично. Не е необходимо след приготвяне да се мажат допълнително с масло, достатъчно е да се оставят за малко да „отдъхнат“ и стават невероятно мекички.

Резултатът, в съчетание с Нутела, е просто вълшебен! Как се съчетава кокосовия привкус с лешник и шоколадддд! Гостите ми не искат вече други десерти, искат само кокосови палачинки. Опитайте, няма да съжалите, но има опасност да … прекалите!

Снимки: интернет. Съжалявам, никога не успявам да снимам своите, защото много, ама много бързо свършват